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O retorno da tradição do azeite de Capri

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  1. Uma associação para tutelar as oliveiras de Capri
  2. Recuperação das antigas oliveiras
  3. Uso de técnicas naturais para a cultivação

L'Oro di Capri - Anacapri

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Quando Capri era uma ilha que vivia exclusivamente da agricultura, o azeite extra-virgem era um dos seus bens mais preciosos: ele era usado para temperar os alimentos, como fonte de energia para a iluminação e como mercadoria de troca durante o longo inverno em que a ilha ficava sem abastecimento.

Hoje a associação Oro di Capri trabalha para recuperar a antiga tradição do azeite de Capri ajudando os agricultores a usar as técnicas naturais de cultivação e também a salvar as antigas oliveiras de Orrico, Mesola, Palazzo e Mare e Tiberio.

A associação Oro di Capri hoje possui 50 membros e 50.000 plantas.

Para se inscrever à associação Oro di Capri é necessário possuir oliveiras na ilha de Capri. A associação garante a assistência técnica para a produção de um azeite de qualidade sem a necessidade de usar produtos químicos. Serão dadas instruções com alternativas naturais para a captura de parasitas, adubo com material orgânico, irrigação com água da chuva e assistência para a colheita.

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