Mammà (Restaurantes) Capri

Mammà Restaurantes Capri
Mammà
Via Madre Serafina, 11 - Capri Tel. + 39 081 837.7472
www.ristorantemamma.com

A cozinha com paixão de Mammà

Existe uma frase que descreve perfeitamente o estio do Chef Gennaro Esposito:

Se a minha cozinha fosse um sentimento seria o altruísmo, a vontade de dar alegria e emoção a quem experimenta os meus pratos, dar a alma exatamente como faria Mammà.

E é com esse objetivo ele abriu as portas de Mammà em Capri, na Itália, o novo restaurante de cozinha napolitana a apenas dois passos da Piazzetta. Bem ali, onde estava o histórico restaurante Gemma, "casa" de intelectuais desde os anos 1930, ao longo da ruela que leva até Santa Teresa, em pleno centro histórico e em um dos pontos mais charmosos da ilha, com seu amplo terraço de frente para o Golfo de Nápoles.

O chef Esposito, depois de trabalhar entre Montecarlo e Paris, e de comandar a cozinha do célebre Torre del Saracino em Vico Equense, decidiu levar ao Mammà em Capri o seu estilo único de cozinha, feito a partir de pratos da tradição local e do imperdível peixe do golfo.

Nesta nova aventura, Gennaro Esposito será acompanhado de seus excelentes colaboradores como o sous-chef Salvatore La Ragione.

Entre as novidades de Mammà também um espaço dedicado a pizza, ao lado do restaurante, onde Gennaro Esposito, utilizando o antigo forno a lenha oferece pizzas napolitanas e frituras seguindo as receitas da tradição napolitana.

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