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Mammà

Ristorante €€€ Taste

Via Madre Serafina, 11 - Capri - Vedi mappa

Mammà

+ 39 081 8377472

Official web site

www.ristorantemamma.com

E-mail

3 10 Top 10
4/5 TripAdvisor Traveler Rating Basato su 346 recensioni »
Per famiglia Romantico
Economico Luxury
Mammà Restaurantes Capri

Comida preparada com amor, como o amor da Mammà...

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Direttamente a Mammà

Mammà

  1. As delícias da cozinha estrelada de Salvatore La Ragione
  2. O "menù degustação": experimente um pouco dos melhores pratos
  3. O terraço luminoso com vista para o Golfo de Nápoles
  • Orari: Lunch: noon - 3:30 Dinner: 7:30pm - 1:00am
  • Aperto tutti i giorni
  • Periodo di chiusura: dal 1 Novembro 2017 al 25 Março 2018

Mammà

Salvatore La Ragione

(Chef)

Mi alzo tutti i giorni alle 6.30 per andare al mercato a scegliere i prodotti migliori e cucinarli. Proprio come farebbe mammà!

Le nostre specialità »

Mammà - Capri

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Existe uma frase que descreve perfeitamente o estio do Chef Gennaro Esposito:

Se a minha cozinha fosse um sentimento seria o altruísmo, a vontade de dar alegria e emoção a quem experimenta os meus pratos, dar a alma exatamente como faria Mammà.

Com esse espírito foi inaugurado em Capri o restaurante Mammà, um reduto de comida típica napolitana a dois passos da Piazzetta. Bem ali, onde antigamente tinha o ristorante Gemma, a casa dos intelectuais dos anos 1930, em uma viela que vai a Santa Teresa, e pleno centro histórico, e um dos lugares mais lindos da ilha com seu amplo terraço de frente para o Golfo de Nápoles.

Em apenas dois anos da inauguração o restaurante ganhou uma estrela Michelin em 2015.

Os melhores ingredientes

O chef Esposito, depois de trabalhar entre Montecarlo e Paris, e de comandar a cozinha do célebre Torre del Saracino em Vico Equense, decidiu levar ao Mammà em Capri o seu estilo único de cozinha, feito a partir de pratos da tradição local e do imperdível peixe do golfo. Na sua cozinha entram apenas produtos fresquíssimos e de qualidade. Só para dar uma idéia o chef selecionou os melhores pescadores de Capri e agricultores de Anacapri, que diariamente fornecem o restaurante.

Na cozinha do Mammà encontramos também Salvatore La Ragione, que fez escola com Gennaro Esposito e hoje é um chef maduro, tanto que em 2015 conquistou a primeira estrela Michelin. Os seus pratos são simples mas especiais, usando uma seleção de ingredientes de qualidade, e sempre de olho na combinação de sabores. O resultado são alguns dos pratos mais deliciosos da comida italiana.

As regras do Mammà

Dentro do restaurante você encontra uma lousa com as regras do restaurante

  • De Mammà... existe apenas um
  • Mammà é uma nova forma de restaurante para dar o máximo prazer todos os dias
  • Ninguém melhor que a gente para te indicar os melhores pratos do dia... aceite nossas sugestões!
  • Mammà não tem congeladores
  • Mammà todas as manhãs começa dos produtos frescos do dia: comida fresca e de baixo impacto ambiental

Lindo por dentro e por fora

Para que a sua experiência gastronômica no Mammà seja inesquecível o restaurante conta com um time de primeira, que vai receber você em uma sala maravilhosa, decorada com cores tênues em tons de branco e bege e o toque de azul do mar de Capri. Todos os detalhes de design combinam com o concept culinário do chef, e completam a vista maravilhosa para o Golfo de Nápoles e a Piazzetta. Uma emoção indescritível.

Mammà: le specialità

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Tagliatella di seppia con insalate di verdure

Mammà Capri

Tagliatella di seppia con insalate di verdure

La tagliatella di seppia con insalate di verdure primaverili è un tributo alla freschezza che il porticato contemporaneo di Mammà richiama appena si varca la soglia di ingresso.

Slice of daily fish

Mammà Capri

Slice of daily fish

Slice of daily fish with potatoes, capers, and "nocerino" springs onions, low temperature cooked.

Potato "gnocchi" with seafood

Mammà Capri

Potato "gnocchi" with seafood

Potato "gnocchi" (fresh pasta) filled with ricotta cheese, basil and seafood sauce.

Dried figs risotto with basil pesti and salt cod

Mammà Capri

Dried figs risotto with basil pesti and salt cod

A Northen dish with all the flavours and the fragrances of Southern Italy

Spaghetti with vesuvian tomatoes

Mammà Capri

Spaghetti with vesuvian tomatoes

The famous "Spaghetti n.12" made with Pomodorino del Vesuvio. A very simple dish that highlights the flavor of tomatoes.

Mammà: le recensioni su TripAdvisor®

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4/5 TripAdvisor Traveler Rating Basato su 346 recensioni »

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Like eating your meal in the middle of a night club

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Mammà: Posizione

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O restaurante Mammà fica na Via Madre Serafina, exatamente a dois passos da Piazzetta de Capri, no centro histórico da ilha, na rua que leva até Santa Teresa.

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