Existe uma frase que descreve perfeitamente o estio do Chef Gennaro Esposito:
Se a minha cozinha fosse um sentimento seria o altruísmo, a vontade de dar alegria e emoção a quem experimenta os meus pratos, dar a alma exatamente como faria Mammà.
Com esse espírito foi inaugurado em Capri o restaurante Mammà, um reduto de comida típica napolitana a dois passos da Piazzetta. Bem ali, onde antigamente tinha o ristorante Gemma, a casa dos intelectuais dos anos 1930, em uma viela que vai a Santa Teresa, e pleno centro histórico, e um dos lugares mais lindos da ilha com seu amplo terraço de frente para o Golfo de Nápoles.
Em apenas dois anos da inauguração o restaurante ganhou uma estrela Michelin em 2015.
O chef Esposito, depois de trabalhar entre Montecarlo e Paris, e de comandar a cozinha do célebre Torre del Saracino em Vico Equense, decidiu levar ao Mammà em Capri o seu estilo único de cozinha, feito a partir de pratos da tradição local e do imperdível peixe do golfo. Na sua cozinha entram apenas produtos fresquíssimos e de qualidade. Só para dar uma idéia o chef selecionou os melhores pescadores de Capri e agricultores de Anacapri, que diariamente fornecem o restaurante.
Na cozinha do Mammà encontramos também Salvatore La Ragione, que fez escola com Gennaro Esposito e hoje é um chef maduro, tanto que em 2015 conquistou a primeira estrela Michelin. Os seus pratos são simples mas especiais, usando uma seleção de ingredientes de qualidade, e sempre de olho na combinação de sabores. O resultado são alguns dos pratos mais deliciosos da comida italiana.
As regras do Mammà
Dentro do restaurante você encontra uma lousa com as regras do restaurante
- De Mammà... existe apenas um
- Mammà é uma nova forma de restaurante para dar o máximo prazer todos os dias
- Ninguém melhor que a gente para te indicar os melhores pratos do dia... aceite nossas sugestões!
- Mammà não tem congeladores
- Mammà todas as manhãs começa dos produtos frescos do dia: comida fresca e de baixo impacto ambiental
Para que a sua experiência gastronômica no Mammà seja inesquecível o restaurante conta com um time de primeira, que vai receber você em uma sala maravilhosa, decorada com cores tênues em tons de branco e bege e o toque de azul do mar de Capri. Todos os detalhes de design combinam com o concept culinário do chef, e completam a vista maravilhosa para o Golfo de Nápoles e a Piazzetta. Uma emoção indescritível.
Mammà Capri
La tagliatella di seppia con insalate di verdure primaverili è un tributo alla freschezza che il porticato contemporaneo di Mammà richiama appena si varca la soglia di ingresso.
Mammà Capri
Potato "gnocchi" (fresh pasta) filled with ricotta cheese, basil and seafood sauce.
Mammà Capri
The famous "Spaghetti n.12" made with Pomodorino del Vesuvio. A very simple dish that highlights the flavor of tomatoes.
Mammà Capri
A Northen dish with all the flavours and the fragrances of Southern Italy
Mammà Capri
Slice of daily fish with potatoes, capers, and "nocerino" springs onions, low temperature cooked.
30 Agosto 2017
The Pros: - inventive menu building on wonderful fresh produce from the region and twists on traditional recipes - beautiful view (even though it was night when we went...i imagine it even prettier... mais »
28 Agosto 2017
Such a pretty restaurant. Recommended by our hotel concierge. Food was great. A loud party came in seated next to us, and the staff was so apologetic. They did everything to try to make us... mais »
26 Agosto 2017
We had a terrific eveing at Mamma in Capri. Views were stunning but the food and wine to die for. Ther service and staff were welcoming mais »
O restaurante Mammà fica na Via Madre Serafina, exatamente a dois passos da Piazzetta de Capri, no centro histórico da ilha, na rua que leva até Santa Teresa.
Nos últimos 30 dias 190 viajantes
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Glamour & gourmet em pleno centro de Capri
Abre todos os dias
Fechado no seguinte período:
entre 31 Outubro 2017 e 31 Março 2018
A original cozinha típica de Capri no reinado da família De Angelis
Horário: Noon - 3:00 pm and 7:00 pm - 11:00 pm
Abre todos os dias
Fechado no seguinte período:
entre 31 Outubro 2017 e 15 Março 2018
Os prazeres da boa mesa no Quisisana
Horário: From 12.30 PM to 06.30 PM
Abre todos os dias
Fechado no seguinte período:
entre 19 Outubro 2017 e 23 Março 2018
Um rendez-vous realmente inesquecível
Horário: 11.00 am - 12.00 am
Abre todos os dias
Fechado no seguinte período:
entre 1 Novembro 2017 e 26 Março 2018
